Produktbeschreibung

Cuvée Les Novices ist ein farbenfroher und leicht zu trinkender Wein. Es ist ein idealer Wein für Ihre Mahlzeiten mit Freunden. Es ist frisch und aromatisch mit Düften von Brombeeren und Kirschen. Das Volumen des Weins schmilzt die sehr reifen Tannine. Im Mund ist es reich an reifen Früchten und die Garrigue kommt gut heraus. Die besten Freunde dieses Weins sind gegrilltes Lammfleisch, Geflügel, gegrilltes Fleisch und Grillgemüse sowie Schweinswürste.

Fruchtig und fleischig wird diese Cinsault-Cuvée mit jungen Grenache- und Carignan-Reben in Verbindung gebracht. Diese Trauben werden manuell geerntet und anschließend durch Karbonisierung für Carignan und Cinsault und lange Gärung im Fass für Grenache mazeriert.

Die Reben sind in Konturlinien nach Süden ausgerichtet und auf Schiefer-, Ton-Kalkstein- und grauen Marmorböden gepflanzt. Die Sommer sind sehr trocken und der jährliche Niederschlag übersteigt selten 700 mm pro Jahr. Die Regenfälle konzentrieren sich normalerweise zwischen November und April. Der vorherrschende Wind kommt aus dem Norden.