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Review Fossiles - Pinot Blanc 2018

Fossiles - Pinot Blanc 2018

€34,95
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Voll und reichhaltig, lange Nachsicht
Well of Wine arbeitet mit begeisterten Winzern zusammen, die oft biologisch oder biodynamisch arbeiten. .
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Beschreibung
Rebsorte Pinot blanc
Charakter Voll und reichhaltig, lange Nachsicht
Dazu passt: Asperges, Wei§fisch, Krebstiere, Ziegenkaese, zuurkool, Salmoniden, Muscheln
Erntejahr 2018
Region AOP Moselle Luxembourgeoise
Land Luxemburg
Anbau Konventionell

Keine Eingriffe, keine Freigabe mit Bentonit, sondern Arbeit mit eigenen Hefezellen. Zuerst gibt es den Genuss der Trauben, dann die langsame Gärung von 8-10 Monaten in Barriques. Möglicherweise Malo, die Milchsäuregärung. Manchmal kommt es vor, manchmal nicht, ganz kurz: Weinherstellung sehr genau. Dies zeigt sich deutlich im Pinot Blanc.