Produktbeschreibung

Mineralisch, seidig glatt und elegant.Dieser Wein ist in einem raffinierten Stil mit vielen Himbeer-, Süß- und Sauerkirschnoten gemischt mit einer unverwechselbaren Mineralität.Evodia bedeutet Parfüm.Dies ist die perfekte Darstellung der Grenache aus Aragon mit ihren eigenen Trauben und Aromen.Die Landschaft, in der Evodia angebaut wird, ist aufgrund der Höhe und der Hänge etwas ganz Besonderes, was zu einem sehr reinen und frischen Wein führt.

Die Trauben stammen aus sehr alten Reben mit einem durchschnittlichen Ertrag von 4000 kg / ha und stammen aus Kalk-, Ton- und Schieferböden.Die Trauben werden geschält und nicht zerkleinert.Die Gärung erfolgt 20 Tage in Betontanks mit schonenden Extraktionen.Die Mazeration dauert 7 Tage mit der Batonnage-Technik.Auf diese Weise wird eine stärkere Extraktion erzielt und es findet eine geringere Traubenoxidation der Trauben statt.Ein kleiner Teil der Mischung reift in Fässern.(10% in Fässern und 90% in Betontanks).