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St. Michael Eppan Appius 2014
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Die 5. Ausgabe des APPIUS, Jahrgang 2014, ist ein weiterer Ausdruck der außergewöhnlichen Qualität des Weinguts. Die Cuvée 2014 ist zweifellos einzigartig, aber die Prinzipien, auf denen sie basiert, bleiben dieselben: niedrige Erträge, vollreife Trauben Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Die 5. Ausgabe des APPIUS, Jahrgang 2014, ist ein weiterer Ausdruck der außergewöhnlichen Qualität des Weinguts. Die Cuvée 2014 ist zweifellos einzigartig, aber die Prinzipien, auf denen sie basiert, bleiben dieselben: niedrige Erträge, vollreife Trauben und sorgfältig ausgewählte Weinberge, basierend auf ihrer Lage und ihrem Terroir. Der APPIUS spiegelt immer die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs wider und 2014 war aufgrund der langen Regenzeiten ein sehr schwieriges Jahr. Trotzdem hat Kellermeister Hans Terzer sein großes Können unter Beweis gestellt, indem er einen sehr lebendigen und frischen Appius mit einem komplexen und vielfältigen Bouquet voller Früchte kreierte. Am Gaumen ist es frisch mit einer ausgeprägten Mineralität, Finesse und Eleganz. Der Wein ist hell strohgelb mit zitronengelben Reflexen. In der Nase ist es komplex und intensiv mit Noten von Heu, gelbem Pfirsich und Kaki-Früchten. Sekundäraromen zeigen harzige Noten, Noten von Minze und Thymian, würzigen Honig und einen leichten Hauch von Bergen. Am Gaumen ist es glatt, mit einer ausgewogenen Komplexität, die ausgeprägten Fruchtaromen und Mineralität entgegenwirkt und in einem sehr niedrigen Abgang endet. Appius 2014 ist eine hervorragende Ergänzung zu Fischgerichten mit starkem Geschmack wie Steinbutt oder Seeteufel, einem würzigen Risotto mit Meeresfrüchten. aber auch mit Wildgeflügel und delikaten Kalbsgerichten.

Appius 2014 wird aus 65% Chardonnay, 15% Pinot Grigio, 8% Pinot Bianco und 12% Sauvignon Blanc aus sorgfältig ausgewählten Reben in Eppan hergestellt, die sich auf den Südosten und Südwesten konzentrieren. Das Terroir besteht aus Kalksteinkies und Moräne. Die manuelle Ernte erfolgt von Ende September bis Mitte Oktober. Die Trauben werden zur Fermentation, Reduktion der biologischen Säure und Weinbereitung in Barriques Tonneaux gegeben. Die Montage erfolgt nach knapp einem Jahr, gefolgt von weiteren drei Jahren Reifung in Stahltanks mit feiner Hefe. Das Retentionspotential beträgt 25 bis 35 Jahre.

Hans Terzer ist seit 1977 für die Weinproduktion im Weingut St. Michael-Eppan verantwortlich und hat es in wenigen Jahren an die Spitze der italienischen und internationalen Weinwelt geschafft. "Ich hatte die Idee von APPIUS schon lange im Kopf; ich musste nur auf die richtige Zeit warten."

Bei seinen regelmäßigen Inspektionen der Weinberge stellte er vor vielen Jahren fest, dass einzelne Reben aufgrund eines sehr geringen Ertrags das Potenzial hatten, absolute Spitzenweine zu produzieren. "Ich wollte diese Trauben einzeln ernten und entwickeln und so einen völlig neuen und sensationellen Wein kreieren - einen Wein, den wir bisher in St. Michael-Eppan nicht kreiert hatten."

APPIUS 2010 scheint es gelungen zu sein. Aus mehreren historischen Weinbergen in der Gemeinde Eppan stammend, ist die Mehrheit Chardonnay; Weißburgunder, Weißburgunder und Sauvignon machen den Rest aus. "APPIUS wird im Wesentlichen in kleinen Eichenfässern fermentiert und gereift. Nach zwölf Monaten Holzalterung reift es fast drei Jahre lang auf der Hefe in Stahltanks."

Eigenschaften

Rebsorte
65% Chardonnay, 15% Pinot Grigio, 12% Sauvignon Blanc, 8% Pinot Bianco
Alkohol
14 %
Charakter
Geschmeidig, mit einer ausgewogenen Komplexität, die ausgeprägte Fruchtaromen und Mineralität kontrapunktiert; ein langer Abgang.
Dazu passt
Fischgerichte mit starkem Geschmack wie Steinbutt oder Seeteufel, ein würziges Risotto mit Meeresfrüchten; aber auch mit Wildgeflügel und delikaten Kalbsgerichten.
Region
Alto Adige
Urspungsbezeichnung
DOC Alto Adige

Bewertungen

Wine EnthusiastVeröffentlicht am 23 Mai 2017 at 08:42

90 punten

Eigenschaften

Rebsorte
65% Chardonnay, 15% Pinot Grigio, 12% Sauvignon Blanc, 8% Pinot Bianco
Alkohol
14 %
Charakter
Geschmeidig, mit einer ausgewogenen Komplexität, die ausgeprägte Fruchtaromen und Mineralität kontrapunktiert; ein langer Abgang.
Dazu passt
Fischgerichte mit starkem Geschmack wie Steinbutt oder Seeteufel, ein würziges Risotto mit Meeresfrüchten; aber auch mit Wildgeflügel und delikaten Kalbsgerichten.
Region
Alto Adige
Urspungsbezeichnung
DOC Alto Adige
Land
Italien
Anbau
Konventionell
Jahrgang
2014

Appius 2014

1 Bewertung
Wine EnthusiastVeröffentlicht am 23 Mai 2017 at 08:42

90 punten

Review St. Michael Eppan Appius 2014

Die 5. Ausgabe des APPIUS, Jahrgang 2014, ist ein weiterer Ausdruck der außergewöhnlichen Qualitä..

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