Domaine du Castel

Domaine du Castel ist eine kleine Domäne westlich von Jerusalem im alten "Korridor" zwischen Israel und seiner Hauptstadt. Ein besonderes Weingut im alten Land. Der Eigentümer und Gründer Eli-Ben-Business hat es geschafft, alles zu realisieren, indem er sich für einen schrittweisen Aufbau und eine angeborene Entschlossenheit entschieden hat. Der in Ägypten geborene Weinproduzent (!) Begann mit einem italienischen Restaurant in Jerusalem und betrieb von 1980 bis 1996 eine Hühnerfarm. 1988 begann er sein Hobby mit einem kleinen Weinberg am Haus von 1/10 Hektar. Diese produzierte 1992 ihre ersten zwei Fässer Wein. Bis 1995 wurden die Weine aus Mangel an Ressourcen und besser im Hühnerstall hergestellt. Der Wein war so erfolgreich, dass 1996 die Hühner endlich "kleben" durften! Die bepflanzten Weinberge liegen auf einer Höhe von 700 Metern, so dass genügend Kühlung vorhanden ist, um die Trauben frisch zu halten. Hier regnet es mit rund 700 Millimetern pro Jahr auch deutlich mehr als erwartet. Obwohl die meisten Fälle während der Winterperiode fallen, ist die Menge der Bewässerung daher sehr begrenzt. Ein wichtiger Qualitätsfaktor ist die Dichte, mit der die Stöcke gepflanzt werden. Mit 6700 pro Hektar weit mehr als die bei anderen Unternehmen üblichen 2200. Sie sind nicht auf ihrem eigenen Land, weil der Staat sie dem Kibbuz gegeben hat. Mit diesen Kibbuz wurde daher ein Mietvertrag abgeschlossen. Inzwischen ist auch Sohn Eli in das Unternehmen eingetreten, der in Frankreich studiert und dort auch einige Weinpraktika absolviert hat.