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Montevetrano

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Eine große Anzahl der berühmtesten Weine Italiens stammt aus dem nördlichen Teil des Landes. Insbesondere Piemont garantiert so manche sehr teure Flasche. Die "Super Tuscans" wissen aber auch, wie man mit dem Euri umgeht. Aber auch im tiefen Süden gibt es einen Weltklassewein.

Wir müssen dann auf 1983 zurückgehen, als Silvia Imparato etwas Schönes mit dem (damaligen) 4 Hektar großen Weinberg ihrer Eltern machen wollte. Zusammen mit einer Gruppe von Weinkollegen (hauptsächlich Bordeaux-Liebhaber) machte sie sich an die Arbeit. Neben der einheimischen Aglianico-Traube wurde in der ersten Amtszeit auch Cabernet-Sauvignon gepflanzt, gefolgt von Merlot. Die erste Ernte erfolgte 1989. Kurz darauf entdeckte der Weinautor Robert Parker diesen einzigartigen Rotwein und registrierte ihn in den Sternen. Montevetrano war ein Superstar auf einen Schlag.

Die Rebfläche wuchs stetig auf 6 und 11 Hektar. Im Jahr 1992 lud Sylvia Ricardo Cotarella, damals "aufstrebender" Önologe, ein, ihr bei der Ernte dieses Jahres zu helfen. Diese Verbindung besteht noch heute. Cotarella ist heute einer der wichtigsten Winzer in Italien.

Montevetrano fällt unter die I.G.P. Colli di Salerno und hat heute 26 Hektar. Seit 2011 wird neben Montevetrano Rosso ein Wein mit dem Namen Core (Herz) in Weiß und Rot hergestellt. Der rote Kern besteht ausschließlich aus Aglianico-Trauben, während der weiße Kern aus Fiano und Greco besteht.

Der weltberühmte Wein ist jedoch Montevetrano. Die Traubenzusammensetzung ist 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 10% Aglianico. Im Jahr 1989 wurden knapp 1000 Flaschen produziert, die Gesamtproduktion liegt nun jedoch bei 50.000 Flaschen. Sylvia will nicht größer werden. Sie müssen handgemachte Weine bleiben. (23 Mal mit 3 roten Gläsern im Gambero Rosso ausgezeichnet)

Die Weinberge befinden sich in der Provinz Campania, relativ nah an der Küste (oberhalb der Stadt Salerno), was die intensive Hitze leicht reduziert. Ein paar Hektar liegen im Nationalpark "Monti Picentini". Wir arbeiten mit modernen Techniken der Weinherstellung. Die daraus resultierenden Trauben gären in makellos sauberen Gärtanks aus Edelstahl. Um die Konzentration zu erhöhen, wird "Remontage" verwendet. Dabei wird der gärende Saft vom Tankboden über die schwimmende Schalenmasse gepumpt. Danach reift der junge Wein in Eichenfässern, von denen 50% jedes Jahr neu sind. Die Reifezeit beträgt je nach Jahr 9 bis 14 Monate.

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