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San Prudencio | Ruben Saenz

San Prudencio | Ruben Saenz Numero Primo Tempranillo 2016
San Prudencio | Ruben Saenz

Numero Primo Tempranillo 2016

Konzentration, Ausbau: Kurz im Holz
€10,95
San Prudencio | Ruben Saenz Numero Primo Crianza 2015
San Prudencio | Ruben Saenz

Numero Primo Crianza 2015

Trocken, Ausbau: 12 Monaten Holzfass
€15,95

Winzer und Inhaber, Ruben Saenz, gilt als einer der aufstrebenden und talentierten Winzer in Spanien. Er studierte Önologie in Rioja und promovierte in Bodentechnologie. Ruben Saenz arbeitet an seinem eigenen Projekt, der Bodegas San Prudencio, hilft aber auch anderen Weingütern in Rioja und im Ausland.

Ruben hat einen Abschluss in Chemie von der Universität von La Rioja nach einem Abschluss in Weinbereitung. Anschließend arbeitete er als Forscher für Analytische Chemie an der Universität. In seiner Dissertation ging es um einen neuen Beitrag zur Analyse von Antecyanidverbindungen durch Kapillarelektrophorese. Anschließend widmete er sich der Erforschung der polyphenolischen Zusammensetzung von Weinen und analytischen Methoden auf der Grundlage der Kapillarelektrophorese. Infolgedessen hat er verschiedene Artikel in internationalen wissenschaftlichen Fachzeitschriften veröffentlicht, darunter "Journal of Chromatography and Analytical Chemistry".

Er hat auf verschiedenen Konferenzen und Seminaren über Weinbau und Polyphenole gesprochen. Er hat als Winzer für Bodegas Ontañon, Bodegas Monte Laturce und Grupo Berberana gearbeitet. Er war auch als Berater für den Verein Mountain Vineyards in verschiedenen spanischen Regionen tätig. Derzeit arbeitet er als Winzerberater für verschiedene Weingüter, darunter Bodegas Tsimlyanskie in Russland. Seit 2002 ist er mit seiner Familie Berater für sein eigenes Projekt Bodegas San Prudencio.

In der Bodegas San Prudencio ist er besonders stolz auf die Depadre Mountain Vineyards (Depadre 2009 - 93p IWC, Depadre 2012 - 94p D Smedley). Hier entwickelt er eine Weinserie, die auf Eleganz und Finesse basiert. Der Name De Padre ist eine Hommage an seinen Vater. Ein Wein, den er wie sein Vater zu machen versucht; Tempranillo und auch Garnacha. Sie enthalten einige moderne Techniken, wie die integrative Gärung in Eichenfässern, um diese Konzepte von Eleganz und Finesse zu finden.

 

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