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Brigaldara Recioto della Valpolicella 2018 - Half 0,375L
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Recioto hat eine intensive rubinrote Farbe. Im Duft Aromen von Mokka, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Espresso und Gewürzen. Die intensive Frucht wird durch eine zugrunde liegende Energie und Konzentration gut ausgeglichen. Süße, parfümierte florale Noten u Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Recioto hat eine intensive rubinrote Farbe. Im Duft Aromen von Mokka, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Espresso und Gewürzen. Die intensive Frucht wird durch eine zugrunde liegende Energie und Konzentration gut ausgeglichen. Süße, parfümierte florale Noten umhüllen den langen, mineralischen Abgang. Dieser Wein zeigt eine schöne innere Süße und Parfüm in einem mittelschweren, zugänglichen Stil. Ein besonderer Wein.

Die im Recioto verwendeten Trauben werden auf Weinreben angebaut, die älter als 20 Jahre sind und noch immer im Pergola Veronese-Stil angebaut werden. Die Trauben müssen in einwandfreiem Zustand sein, um den langen Trocknungsprozess zu durchlaufen. Die Gärung erfolgt durch Förderung der im Weinkeller vorhandenen natürlichen Hefen.

Die verschiedenen Prozesse werden in der zentralen Fermentationsphase durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Fermentation fortgesetzt wird, und um zur Farbextraktion beizutragen. Die Fermentation stoppt auf natürliche Weise, sobald das Gleichgewicht zwischen Alkohol und Restzucker erreicht ist. Die Reifung in Holz folgt der Tradition der Region Valpolicella Classica und wird in französischen 25-h-Eichenfässern durchgeführt.

Recioto wird nur in den besten Jahren hergestellt, wenn das Appassimento und die natürlichen Fermentationsverfahren ein Qualitätsniveau erreichen können, das hoch genug ist, um die von der Tradition dieses Weins geforderten Standards zu erfüllen.

Eigenschaften

Rebsorte
55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
Alkohol
14,5 %
Charakter
Süß, parfümiert, zugänglich und komplex.
Dazu passt
Spiel mit Fruchtsauce, Entenleber, Schokoladendesserts und Blauschimmelkäse
Region
Venetien
Urspungsbezeichnung
DOCG Recioto della Valpolicella

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
Alkohol
14,5 %
Charakter
Süß, parfümiert, zugänglich und komplex.
Dazu passt
Spiel mit Fruchtsauce, Entenleber, Schokoladendesserts und Blauschimmelkäse
Region
Venetien
Urspungsbezeichnung
DOCG Recioto della Valpolicella
Land
Italien
Anbau
Nachhaltig
Jahrgang
2018

Recioto della Valpolicella 2018 - Half 0,375L

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Review Brigaldara Recioto della Valpolicella 2018 - Half 0,375L

Recioto hat eine intensive rubinrote Farbe. Im Duft Aromen von Mokka, schwarzen Kirschen, Pflaumen, ..

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