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Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso 2018
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Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso 2018

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Ripasso Superiore hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase hat es Aromen von roten Pflaumen, Marzipan und exotischen Blüten sowie eine salzige Nuance. Am Gaumen saftig und fest gerollt, mit einer starken Säure, die die Aromen von roten Früchten und Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Ripasso Superiore hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase hat es Aromen von roten Pflaumen, Marzipan und exotischen Blüten sowie eine saline Nuance. Am Gaumen saftig und fest gerollt, mit einer starken Säure, die die Aromen von roten Früchten und Gewürzen bewahrt. Es endet mit einer guten Fruchtreinheit und einem langen Abgang.

Valpolicella Ripasso Superiore entstand aus der Referenzierung von Valpolicella-Wein auf den Trester von Amarone. Nach der Gärung von Amarone wird der Wein von den Trester getrennt, die noch Substanzen enthalten, die Gerüche und Aromen abgeben können. Der Valpolicella-Wein wird dann ca. 5 Tage lang mit den Amarone-Trester in Kontakt gehalten, wodurch eine neue Gärung beginnt, die die Struktur des Weins bereichert und ihm kräftigere Noten verleiht, die ihn stark charakterisieren. Das Ergebnis ist ein strukturierter Wein mit einem sehr ausgewogenen Geschmack, begleitet von leichten Noten von reifen und getrockneten Früchten, die sich während der Reifung entwickeln und dessen Komplexität erhöhen.

Eigenschaften

Rebsorte
Alkohol
14,5 %
Charakter
Saftig, rund, sauber mit langem Abgang.
Dazu passt
Rindfleisch, würzige orientalische Fleischgerichte, Wachteln mit Bries, Entenbrust und Wildsteak oder Wildeintopf.
Region
Venetien
Urspungsbezeichnung
DOC Valpolicella Superiore Ripasso

Bewertungen

TomVeröffentlicht am 28 März 2020 at 14:46

We vonden deze wijn in de Grote Hamersma waar deze wijn een 9+ kreeg. Wij hebben er dan ook van genoten bij een stuk vlees. Het is een stevige wijn, wat te verwachten is van een Ripasso

Eigenschaften

Rebsorte
Alkohol
14,5 %
Charakter
Saftig, rund, sauber mit langem Abgang.
Dazu passt
Rindfleisch, würzige orientalische Fleischgerichte, Wachteln mit Bries, Entenbrust und Wildsteak oder Wildeintopf.
Region
Venetien
Urspungsbezeichnung
DOC Valpolicella Superiore Ripasso
Land
Italien
Anbau
Sustainable
Jahrgang
2018

Valpolicella Superiore Ripasso 2018

1 Bewertung
TomVeröffentlicht am 28 März 2020 at 14:46

We vonden deze wijn in de Grote Hamersma waar deze wijn een 9+ kreeg. Wij hebben er dan ook van genoten bij een stuk vlees. Het is een stevige wijn, wat te verwachten is van een Ripasso

Review Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso 2018

Ripasso Superiore hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase hat es Aromen von roten Pflaumen, ..

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