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Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore 2018
Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore 2018

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Produktbeschreibung

Rebsorte40% corvina, 30% corvinone, 20% rondinella und 10% andere Rebsorten
CharakterFruchtig mit 'Körper' und leichter Reifung
Dazu passt:scharf Orientalisch, rotes Fleisch, Hartkaese, Nagel und Kreuzkuemmel Kaese, wild
Erntejahr2018
RegionVeneto
UrsprungsbezeichnungD.O.C. Valpolicella Superiore Ripasso
LandItaly
AnbauNachhaltig

Valpolicella Superiore Ripasso wird hergestellt, indem der Valpolicella-Wein aus dieser Ernte entnommen und zum zweiten Mal mit den zur Herstellung der Amarone verwendeten Traubenschalen vergoren wird. Da diese Schalen aufgrund des Trocknungsprozesses einen hohen Zuckergehalt aufweisen, führt dies zu einer zweiten Gärung. Die Fermentation verläuft langsam für 5 Tage und bereichert die Struktur des Weins. Der Wein erhält auch neue Aromen durch den Kontakt mit den getrockneten Trauben und diese verändern den Charakter. Der Wein ist gut strukturiert mit einem guten Gleichgewicht im Geschmack. Im Duft hat er leichte Aromen von reifen und getrockneten Früchten, die sich während des Reifungsprozesses entwickeln und dem Wein eine Komplexität verleihen.

Die Große Hamerma

'Volle Bin Ripasso. Legen Sie die Feigen, Datteln, Johannisbeeren, Rosinen, Bitterschokolade mit Nüssen hin. Dann habe ich ein paar Kirschen auf Saft gelegt, Pflaumen und Spekula Kräuter daneben erbrochen. Ist der perfekte Begleiter von rotem Fleisch und Käse gemäß dem rückseitigen Etikett. Oder "so schlucken". Zeker Aber im letzteren Fall würde ich erst wirklich dafür sorgen, dass ich viel gegessen habe. '

 

Eigenschaften

Rebsorte
Alkohol
12 %
Charakter
Dazu passt
Region
Urspungsbezeichnung

Bewertungen

TomVeröffentlicht am 28 März 2020 at 14:46

We vonden deze wijn in de Grote Hamersma waar deze wijn een 9+ kreeg. Wij hebben er dan ook van genoten bij een stuk vlees. Het is een stevige wijn, wat te verwachten is van een Ripasso

Eigenschaften

Rebsorte
Alkohol
12 %
Charakter
Dazu passt
Region
Urspungsbezeichnung
Land
Anbau
Jahrgang
2019

Valpolicella Ripasso Superiore 2018

1 Bewertung
TomVeröffentlicht am 28 März 2020 at 14:46

We vonden deze wijn in de Grote Hamersma waar deze wijn een 9+ kreeg. Wij hebben er dan ook van genoten bij een stuk vlees. Het is een stevige wijn, wat te verwachten is van een Ripasso

Review Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore 2018

Fruchtig mit Struktur und Ausbau: Kurz Holzfass

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