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Château du Cèdre Château du Cèdre 2018
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Château du Cèdre Château du Cèdre 2018

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Château du Cèdre ist ein reiner Wein, rein und gleichzeitig attraktiv. Es drückt den Reichtum und die Tiefe von Malbec von Cahors mit Freude und Begeisterung durch einen mittelkräftigen und ausdrucksstarken Geschmack mit knusprigen Tanninen, lebendiger Fr Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Château du Cèdre ist ein reiner Wein, rein und gleichzeitig attraktiv. Es drückt den Reichtum und die Tiefe von Malbec von Cahors mit Freude und Begeisterung durch einen mittelkräftigen und ausdrucksstarken Geschmack mit knusprigen Tanninen, lebendiger Frische und attraktiver Rundheit aus. Das Bouquet, das durch schwarze Früchte, Kräuter, Minze und einige frische Paprikaschoten gekennzeichnet ist, entwickelt sich und wächst allmählich, was dem Wein Länge und Finesse verleiht. Ein charmanter Cahors und ein ausgezeichneter Begleiter für Ihre Mahlzeiten. Dieser Wein hat eine große aromatische Kraft und passt perfekt zu lokalen Gerichten der Cahors wie Confit de Canard und Cassoulet.

Die Reben des Château du Cèdre wurzeln in zwei verschiedenen Böden: Die Terroirs aus steinigem Ton und Kalkstein ergeben reine Weine mit feinen Tanninen, während stärkere und konzentrierte Weine aus Böden aus Ton, Sand und Kieselsteinen stammen. .

Laut dem Bruder des Winzers Jean-Marc war es "Un millésime comme on en rêve", ein Traumjahr. Etwas, das in den letzten Jahren selten geworden ist. Der Frühling begann kühl und nass und änderte plötzlich seine Meinung, kurz bevor die Reben blühten, was mehr Sonnenschein und angenehme Temperaturen einbrachte. Diese idealen Wetterbedingungen dauerten bis zum Herbst und wurden nur durch einige günstige Regenfälle im Juli und August unterbrochen, während der schöne September den Trauben die volle Reife ermöglichte. Eine "stressfreie" Ernte begann am Mittwoch, den 5. Oktober 2016.

Die Ernte wird in den Weinbergen sortiert und bei Ankunft im Keller entstammt. 30 Tage Mazeration mit täglichem Battonage der Schale zu Beginn der Fermentation. Die Fermentationstemperatur überschreitet 28 ° C. Die malolaktische Fermentation wird in Eichenfässern durchgeführt.

Alterung: Alterung zwischen 20 und 22 Monaten in neuer Eiche und in alten Fässern, die ein- oder zweimal verwendet werden.

Lagerungspotential: Bei sachgemäßer Lagerung mindestens bis 10 Jahre nach der Ernte.

Eigenschaften

Rebsorte
90% Malbec, 5% Merlot, 5 % tannat
Alkohol
13,5 %
Charakter
Mittelkräftige, ausdrucksstarke, knusprige Tannine und attraktive Rundheit.
Dazu passt
Confit du Canard, Cassoulet, Eintopf, Hasenpfeffer, Lammkarree, Wildsteak oder Rindfleisch.
Region
Le Sud-Ouest
Urspungsbezeichnung
AOC Cahors

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
90% Malbec, 5% Merlot, 5 % tannat
Alkohol
13,5 %
Charakter
Mittelkräftige, ausdrucksstarke, knusprige Tannine und attraktive Rundheit.
Dazu passt
Confit du Canard, Cassoulet, Eintopf, Hasenpfeffer, Lammkarree, Wildsteak oder Rindfleisch.
Region
Le Sud-Ouest
Urspungsbezeichnung
AOC Cahors
Land
Frankreich
Anbau
Biologisch
Jahrgang
2018

Château du Cèdre 2018

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Review Château du Cèdre Château du Cèdre 2018

Château du Cèdre ist ein reiner Wein, rein und gleichzeitig attraktiv. Es drückt den Reichtum und..

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