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Château Pauqué Clos de Paradais 2018
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Château Pauqué Clos de Paradais 2018

Château Pauqué Clos de Paradais 2018

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Man probiert nie einige Weine und weiß daher nicht, dass es sie gibt. Cuvée Clos de Paradaïs wird aus Auxerrois hergestellt, einer Traube, die in Luxemburg verbreitet ist, aber wenig Interesse findet. Mit einer Produktion von nicht mehr als 500-600 Flasch Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Man probiert nie einige Weine und weiß daher nicht, dass es sie gibt. Cuvée Clos de Paradaïs wird aus Auxerrois hergestellt, einer Traube, die in Luxemburg verbreitet ist, aber wenig Interesse findet. Mit einer Produktion von nicht mehr als 500-600 Flaschen pro Jahr macht er diesen Wein zu seiner Top-Cuvée. Es ist absolut atemberaubend, Ihr Mund öffnet sich erstaunt, wenn Sie es probieren! Es ist ein reifer Wein mit Aromen von weißer Blüte, gemahlener Haselnuss und Karamell. Am Gaumen ist es seidig glatt, cremig und rund. Der Wein hat eine leichte Süße mit einer Säure, die zu einem langen Nachgeschmack führt, in dem eine reife, fruchtige Würze entsteht.

Er begann im Weingut seiner Familie, Domaine Mme Aly Duhr & fils, und hat sich mit seinem eigenen "Château Pauqué" zu einem der Pioniere des luxemburgischen Weinbaus entwickelt. Er ist einer der Vorreiter bei der Herstellung von Terroirweinen, bei denen viele andere Winzer vor allem die Traube ins Rampenlicht rücken wollen. Abi Duhr glaubt jedoch, dass der nächste Schritt in Richtung Weine mit einem klaren Terroir-Ausdruck und mit mehr Tiefe und Komplexität getan werden musste. Aus dieser Idee heraus schuf er 1988 den "Clos du Paradis", einen Wein, bei dem der Weinberg im Vordergrund stand und nicht so sehr die Traube. Es war der Höhepunkt einer mehrjährigen Entwicklung mit vielen Innovationen in der Weinherstellung, wie der Verwendung von Eichenholz (1982) und der Anwendung von Apfelmilch und saurer Gärung (1987). Revolutionäre Innovationen für Luxemburg zu dieser Zeit. Nach dem kürzlich erfolgten Kauf eines Hektars wunderschöner Weinberge im Dorf Schengen verfügt das Château Pauqué über insgesamt 4,5 Hektar Weinberge. Fast alle Stöcke werden an steilen Hängen entlang der Mosel gepflanzt, was für die beste Qualität unerlässlich ist. Die Weinberge sind mit Weißburgunder, Elbling, Auxerrois, Riesling, Grauburgunder und Chardonnay bepflanzt. Die Weinberge befinden sich in den Lieux-Dits Mertert Herrenberg, Grevenmacher Fels und Paradäis, Wormeldange Nussbaum, Ehnen Bromelt, Stadtbredimus Dieffert und Fel und Schengen Fels, dem einzigen Weinberg im luxemburgischen Teil der Mosel auf rotem Sandstein. Abi Duhr war in seiner Arbeit stark von den Franzosen und insbesondere von der burgundischen Art der Weinherstellung beeinflusst.

Eigenschaften

Rebsorte
Auxerrois
Alkohol
13 %
Charakter
Seidig weich, cremig, leicht süßlich mit einer frischen Säure.
Dazu passt
Sole oder Steinbutt a la Meuniere, Hummer mit Buttersauce, Geflügel mit cremiger Sauce, Tatarsteak oder Fischcurry.
Region
Grevenmacher
Urspungsbezeichnung
Vin du Luxembourg

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Auxerrois
Alkohol
13 %
Charakter
Seidig weich, cremig, leicht süßlich mit einer frischen Säure.
Dazu passt
Sole oder Steinbutt a la Meuniere, Hummer mit Buttersauce, Geflügel mit cremiger Sauce, Tatarsteak oder Fischcurry.
Region
Grevenmacher
Urspungsbezeichnung
Vin du Luxembourg
Land
Luxemburg
Anbau
Konventionell
Jahrgang
2017

Clos de Paradais 2018

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Review Château Pauqué Clos de Paradais 2018

Man probiert nie einige Weine und weiß daher nicht, dass es sie gibt. Cuvée Clos de Paradaïs wird..

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