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Clos de Caveau Vacqueyras, Carmin Brillant 2015
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Clos de Caveau Vacqueyras, Carmin Brillant 2015

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Die rubinrote Farbe dieses Weins setzt eine intensive Nase mit großzügigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Fenchel und Tabak frei. Carmin Brillant bietet vielversprechende Aromen, die im Laufe der Jahre noch mehr aufblühen werden. Der Wein ist voll, Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Die rubinrote Farbe dieses Weins setzt eine intensive Nase mit großzügigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Fenchel und Tabak frei. Carmin Brillant bietet vielversprechende Aromen, die im Laufe der Jahre noch mehr aufblühen werden. Der Wein ist voll, stark, fleischig und strukturiert. Heute dekantiert servieren und schöne Überraschungen für die Zukunft reservieren. Wir trinken es lieber zu folgenden Gerichten: Lamm- und Frühlingsgemüse, Tournedos Rossini, Kalbs-Saltimbocca mit Schinken, Süßkartoffel-Wildpilz-Gratin, Brillat-Savarin-Käse mit Trüffel und französischem Opernkuchen.

Nach mehreren Generationen der Herstellung eines Vacqueyras suchte Henri Bungener nach drei verschiedenen Vacqueyras. Jede Cuvée hat ihre eigene Persönlichkeit und erfordert separate Arbeiten, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Aus dieser Entdeckung heraus wurden die Cuvées Fruit Sauvage, Carmin Brillant und Lao Muse entwickelt, um das Beste aus diesen so spezifischen Terroirs herauszuholen.

Cuvée Carmin Brillant stammt aus Weinbergen am Hang des Hügels nach Süden / Südosten. Der Wein wird aus 60% Grenache und 40% Syrah aus Weinreben im Alter von 25 bis 70 Jahren hergestellt. Die Trauben werden von Hand gepflückt und selektiv nach ihrer Qualität sortiert. Die Gärung erfolgt traditionell mit einer natürlichen Gärung mit Wildhefe. Darauf folgt eine lange Mazeration für 1-2 Monate. Die Reifung dauert 20 Monate, mehr als die Hälfte davon in Eichenfässern aus 1 Jahr alten Fässern.

Eigenschaften

Rebsorte
60% Grenache, 40% Syrah
Alkohol
14,5%
Charakter
Voll, saftig, würzig mit feinen, anhaltenden Tanninen.
Dazu passt
Lamm- und Frühlingsgemüse, Tournedos Rossini, Kalbs-Saltimbocca mit Schinken, Süßkartoffel-Wildpilz-Gratin, Brillat-Savarin-Käse mit Trüffel und französischer Opernkuchen.
Region
Rhône
Urspungsbezeichnung
AOC Vacqueyras

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
60% Grenache, 40% Syrah
Alkohol
14,5%
Charakter
Voll, saftig, würzig mit feinen, anhaltenden Tanninen.
Dazu passt
Lamm- und Frühlingsgemüse, Tournedos Rossini, Kalbs-Saltimbocca mit Schinken, Süßkartoffel-Wildpilz-Gratin, Brillat-Savarin-Käse mit Trüffel und französischer Opernkuchen.
Region
Rhône
Urspungsbezeichnung
AOC Vacqueyras
Land
Frankreich
Anbau
Biologisch
Jahrgang
2015

Vacqueyras, Carmin Brillant 2015

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Review Clos de Caveau Vacqueyras, Carmin Brillant 2015

Die rubinrote Farbe dieses Weins setzt eine intensive Nase mit großzügigen Aromen von schwarzen Jo..

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