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Jas d'Esclans Rot Cru Classé 2019

Jas d'Esclans Rot Cru Classé 2019

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Produktbeschreibung

2019
Klima:
Nach einem guten nassen Winter und einer großzügigen Erholung des Bodens und der unterirdischen Wasserreserven war der Frühling mild ohne Frost oder starken Sturm.
Diese klimatischen Bedingungen sorgten für eine gute Blüte und gute Fruchtbildung.
Der Sommer war besonders trocken und heiß. Am 27. Juli gab ein großer Regenschauer unserem Weinberg reichlich Wasser, das dank dieses Wassers normal funktionieren konnte, um den Reifungszyklus abzuschließen.

Die Ernte war wunderschön.

Boden:
Ein komplexer Boden mit Lehm und Sandstein, der durch das Eisenoxid dunkelrot gefärbt ist und durch die salzige Luft des Mittelmeers erfrischt wird. Der Boden ist sehr durchlässig, was die Traubenqualität verbessert.

Rebsorten:Mit 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Cabernet Sauvignon und 10% Carignan.

Ernte:
Wir warten, bis die Trauben ihre Reife erreicht haben, und machen dann die Ernte von Hand und maschinell. Wir ernten diese roten Trauben zuerst, um die Frische der Früchte zu bewahren. Während wir im Keller sind, verwenden wir eine Kühlmaschine, um die im Keller ankommenden Trauben aufzufrischen, wenn die Außentemperatur zu heiß ist, um den Geschmack in den Früchten zu behalten.

Weinbereitung:
Die Trauben befinden sich in Betontanks, um während einiger Tage (8 bis 12) zu mazerieren, um viel Geschmack, aber nicht zu viel Tannin zu gewinnen. Dann werden sie als nächstes geklärt und fermentiert gepresst. Die Temperatur wird in allen Stufen geregelt. (um 18 ° C).

Verkostung:
Schöne klare Granatfarbe. Nase von schwarzen Früchten, Cassis, Holunder und würzigen Noten, Liköreis und Kakao. Schöner Mund mit reifen Tanninen, die den ganzen Gaumen gut auskleiden. Langer Abgang mit Noten von Alkoholeis und Kaffee. Ein Wein, den man ab sofort genießen und 3-5 Jahre aufbewahren kann. Mit Freunden und zu einfachen Mahlzeiten zu trinken (gegrilltes Fleisch, Salate ...)

Eigenschaften

Rebsorte
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon und Carignan
Alkohol
13 %
Charakter
Rotwein mit Ausbau Holz
Dazu passt
Region
Côtes de Provence
Urspungsbezeichnung
Crus Classés des Côtes de Provence

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon und Carignan
Alkohol
13 %
Charakter
Rotwein mit Ausbau Holz
Dazu passt
Region
Côtes de Provence
Urspungsbezeichnung
Crus Classés des Côtes de Provence
Land
Frankreich
Anbau
Bio
Jahrgang
2019

Rot Cru Classé 2019

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Review Jas d'Esclans Rot Cru Classé 2019

Fris-Trocken, Ausbau: Edelstahl

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