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Jas d'Esclans Weiss Cru Classé 2019

Jas d'Esclans Weiss Cru Classé 2019

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Produktbeschreibung

2019
Klima:
Nach einem guten nassen Winter und einer großzügigen Erholung des Bodens und der unterirdischen Wasserreserven war der Frühling mild ohne Frost oder starken Sturm.
Diese klimatischen Bedingungen sorgten für eine gute Blüte und gute Fruchtbildung.
Der Sommer war besonders trocken und heiß. Am 27. Juli gab ein großer Regenschauer unserem Weinberg reichlich Wasser, das dank dieses Wassers normal funktionieren konnte, um den Reifungszyklus abzuschließen.

Die Ernte war wunderschön.

Boden:
Ein komplexer Boden mit Lehm und Sandstein, der durch das Eisenoxid dunkelrot gefärbt ist und durch die salzige Luft des Mittelmeers erfrischt wird. Der Boden ist sehr durchlässig, was die Traubenqualität verbessert.

Rebsorten:
Rolle 50%, Ugni Blanc 25% und Clairette 25%.

Ernte:
Die Weinlese für die Rolle hat am 8. September begonnen. Diese wurden sehr früh am Morgen gepflückt, was das reibungslose Funktionieren der Fermentationen erleichtert. Jas d'Esclans verfügt über einen Röhrenaustauscher zur Kühlung der Ernte, um die Aromen während der Pressphase zu bewahren.

Weinbereitung:
Der Saft wurde in der neuen Inertis-Presse von der Luft getrennt reduziert. Die Säfte werden dann einige Tage lang kalt gehalten, um sich zu klären. Die Fermentation beginnt und dauert mehr als 15 Tage bei niedrigen Temperaturen.

Verkostung:
Hellgelb bis zu einem schönen Glanz. Die komplexe Nase vereint fruchtige Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten, Limette und floralen Noten von Geißblatt. Der Geschmack ist frisch, leicht und eine schöne Finesse. Trinken Sie mit Schalentieren, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder als Aperitif.
 
 

Eigenschaften

Rebsorte
Rolle, Clairette und Ugni Blanc
Alkohol
13 %
Charakter
Dazu passt
Region
Côtes de Provence
Urspungsbezeichnung
Crus Classés des Côtes de Provence

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Rolle, Clairette und Ugni Blanc
Alkohol
13 %
Charakter
Dazu passt
Region
Côtes de Provence
Urspungsbezeichnung
Crus Classés des Côtes de Provence
Land
Frankreich
Anbau
Bio
Jahrgang
2019

Weiss Cru Classé 2019

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Review Jas d'Esclans Weiss Cru Classé 2019

Fris-Trocken, Ausbau: Edelstahl

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