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Review Blanc de Noir 2018

Blanc de Noir 2018

€16,95
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Fruchtig mit Struktur
weiche elegante Säuren
leicht aromatischer Wein
.
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Beschreibung
Rebsorte Pinot Noir 65%, Sangiovese 22%, Grenache 13%
Charakter Fruchtig mit Struktur und Ausbau im Stahl und Holzfass
Dazu passt: Weichkäse, milde Currygerichte, milde orientalische "Nudelgerichte", Hühnersalat mit Aprikosen / Mango / Pfirsich, serviert mit Ingwer, Safran und Kokos
Erntejahr

2018

Region Upper Galilee
Land Israel
Anbau Nachhaltig, Wein ist Kosher

Der Wein hat eine leuchtend goldene Farbe und zeigt Aromen von Birne, grünem Apfel und Aprikose mit Hintergrundcharakteren von Limette und Zitrusblüte. Mit erfrischender und ausgewogener Säure zeigt der Wein einen angenehmen Abgang.

Region: Yiron Vineyard, Oberes Galiläa.
kenmerkende zachte zuren
elegante en licht aromatische wijn
Sorten: Pinot Noir 65%, Sangiovese 22%, Grenache 13%.


Technische Daten: Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben in vollen Trauben schonend gepresst. Der Wein wurde drei Wochen lang bei Temperaturen zwischen 12 und 18 ° C fermentiert. Unmittelbar nach der Gärung wurde der Wein von seinen schweren Ablagerungen getrennt und mehrere Monate in Edelstahltanks auf leichtem Hefehefe gelagert.

Ernte: Die der Ernte vorausgehende Vegetationsperiode begann mit einem regnerischen Winter, und die Weinreben erwachten wieder zu feuchtem Boden und guten Wachstumsbedingungen. Der Frühling begann früher als gewöhnlich, was in den meisten Parzellen zu einer frühen Reife führte. Der Beginn des Frühlings war geprägt von einem kräftigen Weinbau, der die Winzer unter Druck setzte, ihre Aufgaben rechtzeitig zu erledigen. Während der gesamten Saison war das Wetter gemäßigt und es gab keine extremen Ereignisse. Die Reife der Früchte war gleichmäßig und moderat.