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Giol Merlot Barrique 2015
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Giol Merlot Barrique 2015

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Merlot Barrique, eine Limit Edition von Giol, ist eine Auswahl der besten Merlot-Trauben des Weinguts. Die malolaktische Gärung erfolgt in kleinen Eichenfässern, wo der Wein 8-10 Monate gereift wird. Dies gibt ihm unverwechselbare Eichentöne, die die Eige Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Merlot Barrique, eine Limit Edition von Giol, ist eine Auswahl der besten Merlot-Trauben des Weinguts. Die malolaktische Gärung erfolgt in kleinen Eichenfässern, wo der Wein 8-10 Monate gereift wird. Dies gibt ihm unverwechselbare Eichentöne, die die Eigenschaften des Weins betonen, anstatt sie zu bedecken. Ein tief rubinroter Wein, der eher violett ist. Leicht grasige Aromen kombiniert mit dem Duft junger Himbeeren, Waldfrüchte und Kirschen. Nach dem Altern erhält der Wein Aromen von Veilchen, orientalischen Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Kakao und Tabak. Kombiniert sehr gut mit Fleischgerichten der Haute Cuisine, gegrilltem Holzkohlefleisch, Rind- oder Schweinebraten, Luxusgeflügel und Wild. Bei ca. 20 ° C servieren, um die Aromen und Geschmacksrichtungen zu verbessern.

Manuelle Ernte bei optimaler technologischer und phenolischer Reife, Zerkleinerung, Zugabe von Kulturhefen. Mazeration für 6-7 Tage, gefolgt von Hefe. Manuelles Umpumpen. Nach der ersten Gärung wird der Wein gereift und zur malolaktischen Gärung und je nach Jahrgang 8-10 Monate lang in 210-Liter- und 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche überführt. Die verschiedenen Sorten werden unmittelbar vor der Abfüllung gemischt, wobei die Eigenschaften der verfügbaren Fässer sorgfältig bewertet werden.
 

Eigenschaften

Rebsorte
Merlot
Alkohol
13 %
Charakter
Voll, fruchtig, würzig und holzgereift.
Dazu passt
Fleischgerichte der Haute Cuisine, Fleisch vom Holzkohlegrill, Rind- oder Schweinebraten, Luxusgeflügel und Wild.
Region
Veneto
Urspungsbezeichnung
DOC Venezia

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Merlot
Alkohol
13 %
Charakter
Voll, fruchtig, würzig und holzgereift.
Dazu passt
Fleischgerichte der Haute Cuisine, Fleisch vom Holzkohlegrill, Rind- oder Schweinebraten, Luxusgeflügel und Wild.
Region
Veneto
Urspungsbezeichnung
DOC Venezia
Land
Italien
Anbau
Biologisch, Vegan
Jahrgang
2015

Merlot Barrique 2015

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Review Giol Merlot Barrique 2015

Merlot Barrique, eine Limit Edition von Giol, ist eine Auswahl der besten Merlot-Trauben des Weingut..

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