Produktbeschreibung

Vergel Blanco ist hellgelb mit goldenen Reflexen in der Farbe. In der Nase hat es Aromen von reifen Früchten wie Pfirsich, Aprikose und Guave, weißen Blüten und Gewürzen wie Ingwer und weißem Pfeffer, kombiniert mit einem Hauch von Butter. Im Mund ist der Wein kraftvoll, breit leicht süßlich und doch frisch. Es ist ein eleganter Wein, der sowohl traditionell als auch modern ist. Betriebstemperatur: 6 - 8ºC.

Vergel Blanco ist das Ergebnis einer Ansammlung alter Airén-Reben, einer spanischen einheimischen Rebsorte, die traditionell in den besten nicht bewässerten Weinbergen von Pinoso angebaut wird, und Sauvignon Blanc mit kontrollierten Erträgen (weniger als 0,50 kg pro Rebe). um maximale Konzentration und aromatische Komplexität zu erhalten.

Bei Vergel liegt das Hauptaugenmerk auf der Achtung der natürlichen Umwelt und des Terroirs. In den kühleren Morgenstunden wird ökologischer Landbau und Handpflücken eingesetzt, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und das Oxidationsrisiko zu begrenzen . Nach dem sanften Pressen und dem feinen Strecken des Mosts wird die Fermentation mit einheimischen Hefen gestartet, um die typischen Merkmale der Region aufzuzeigen. Für die aromatische Expression wird die Temperatur täglich überprüft. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein mehrere Wochen lang auf feiner Hefe gehalten.