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Jean Faux La Dame de Chateau 2015

Jean Faux La Dame de Chateau 2015

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Produktbeschreibung

 

Weinbereitung teilweise in kleinen Faessern aus Zement und Edelstahl von 40 hl bis 80 hl für 20 bis 30 Tage. Kalt mazeration für die Gärung. 10 bis 15% des Weinvolumens werden "entsorgt" (saigne). Malolaktische Gärung in Fässern. Reifung für 12 bis 14 Monate in Holzfaessern aus Franzoesisch Eiche, mit 20% neu, 40% 1 Jahr alt und 40% 2 Jahre alt.


Verkostungsnotizen

"La Dame 2015, der zweite Wein von Jean Faux, ist fantastisch: Ein Ausbruch von roten Steinobst, Blumen und Gewürzen verwüstet den Gaumen in einem luxuriösen, offenen Bordeaux Superior, der sicherlich viele Bewunderer anziehen wird, meist in neutralen Eichen und Beton. um ein gewisses Maß an Frische zu bewahren. "

Eigenschaften

Rebsorte
Cabernet Franc, Merlot
Alkohol
12 %
Charakter
Konzentration, Ausbau: Kurz im Holz
Dazu passt
Kalbgehackt mit wilden Pilzen, Gefuegelte, Lammsrack
Region
Bordeaux
Urspungsbezeichnung
A.O.C. Bordeaux Superieur

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Cabernet Franc, Merlot
Alkohol
12 %
Charakter
Konzentration, Ausbau: Kurz im Holz
Dazu passt
Kalbgehackt mit wilden Pilzen, Gefuegelte, Lammsrack
Region
Bordeaux
Urspungsbezeichnung
A.O.C. Bordeaux Superieur
Land
Frankreich
Anbau
Bio
Jahrgang
2019

La Dame de Chateau 2015

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Review Jean Faux La Dame de Chateau 2015

Konzentration, Ausbau: Kurz im Holz

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