Sophenia Malbec Reserve 2019

Dieses Malbec Reserve hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Tönen.Die Aromen von frischen roten Früchten und Blumen fallen auf, perfekt harmoniert mit Aromen von Gewürzen, Kakao und Vanille. Dies ist auf die Alterung in Eichenholz zurückzuführen, die Komplexität schafft.Der Geschmack ist weich mit süßen und samtigen Tanninen und einem langen Abgang.

Die Ernte erfolgt manuell.Die Trauben werden anhand ihrer Qualität, Ertragsleistung und ihres Ausdrucks aus verschiedenen Parzellen ausgewählt.Sie werden separat vinifiziert, um unterschiedliche Stile und Komponenten zu erhalten und damit eine bessere Komplexität zu erzielen.Dann findet eine kalte Mazeration für 3 bis 5 Tage statt.Sie verwenden native Hefen zur Fermentation bei Temperaturen zwischen 25 und 28 ° C.


Alterung: 8-10 Monate in hauptsächlich französischen Eichenfässern und einem kleinen Teil Amerikaner.