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Chateau Mignan Oeil du Temps 2012
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Chateau Mignan Oeil du Temps 2012

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Cuvée Oeil du Temps ist fast schwarz mit rubinroten Reflexen. Der Wein hat eine schöne, komplexe Nase mit Aromen von Weißdorn, Lakritz, schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Früchten im Gleichgewicht mit Noten des Alterns. Der geräumige, konzentrierte un Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Cuvée Oeil du Temps ist fast schwarz mit rubinroten Reflexen. Der Wein hat eine schöne, komplexe Nase mit Aromen von Weißdorn, Lakritz, schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Früchten im Gleichgewicht mit Noten des Alterns. Der geräumige, konzentrierte und seidig glatte Mund bietet eine schöne fruchtige Substanz. Es ist raffiniert und konzentriert mit glatten Tanninen, Mineralien und hat eine starke Intensität, die zu einem schönen langen Abgang führt.

Die Trauben werden manuell geerntet, danach werden die Trauben auf den Sortiertisch gelegt und vollständig entstammt. Die Gärung erfolgt 4 Wochen in Holzfässern. Dann reift der Wein in Eichenfässern von 1 und 2 Jahren weiter. Der Wein wird manuell abgefüllt.

Das Château Mignan befindet sich im Minervois in Südfrankreich. Minervois ist ein Weinbaugebiet im Languedoc-Roussillon zwischen den Städten Narbonne und Carcassonne. Inhaber Christian Mignard stellt seine Weine aus Trauben her, die auf Ton und Kalkstein in einem Weinberg von ca. 20 Hektar angebaut werden. Christian stammt aus einer Winzerfamilie und ist an der Herstellung der schönsten Weine für andere Weinunternehmen beteiligt. Château Mignan ist seine eigene Kreation, auf die er äußerst stolz ist. Eine relativ junge Weinfirma, die 2006 gegründet wurde. Der Teil "La Livinière" seiner Firma gilt als das typischste und beste Terroir der Minervois.

Eigenschaften

Rebsorte
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan
Alkohol
15 %
Charakter
Komplex, raffiniert und konzentriert mit glatten Tanninen.
Dazu passt
Cote du Boeuf und anderes gegrilltes Rind- oder Wildfleisch, Cassoulet, Blutwurst, Confit de Canard und ganzer Camambert aus dem Ofen mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch.
Region
Languedoc
Urspungsbezeichnung
AOC Cru La Livinière

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan
Alkohol
15 %
Charakter
Komplex, raffiniert und konzentriert mit glatten Tanninen.
Dazu passt
Cote du Boeuf und anderes gegrilltes Rind- oder Wildfleisch, Cassoulet, Blutwurst, Confit de Canard und ganzer Camambert aus dem Ofen mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch.
Region
Languedoc
Urspungsbezeichnung
AOC Cru La Livinière
Land
Frankreich
Anbau
Biologisch
Jahrgang
2012

Oeil du Temps 2012

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Review Chateau Mignan Oeil du Temps 2012

Cuvée Oeil du Temps ist fast schwarz mit rubinroten Reflexen. Der Wein hat eine schöne, komplexe N..

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