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St. Michael Eppan Pinot Noir Sanct Valentin 2017
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St. Michael Eppan Pinot Noir Sanct Valentin 2017

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Der Pinot Noir wird seit 1850 in Südtirol angebaut und ist vor Ort als Blauburgunder oder Pinot Nero bekannt. Er ist der wichtigste Rotwein von St. Michael Eppan. Die Herstellung von Pinot Nero von höchster Qualität ist eine große Herausforderung für jede Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Der Pinot Noir wird seit 1850 in Südtirol angebaut und ist vor Ort als Blauburgunder oder Pinot Nero bekannt. Er ist der wichtigste Rotwein von St. Michael Eppan. Die Herstellung von Pinot Nero von höchster Qualität ist eine große Herausforderung für jeden Winzer, da er sowohl hinsichtlich Boden, Klima als auch Keller sehr anspruchsvoll ist. Pinot Noir Sanct Valentin ist seit 1995 Teil dieser Linie und es wurden nur die besten und ältesten Weinberge genutzt. Niedrige Erträge und aufmerksame Pflege sorgen für einen feinen, sinnlichen Rotwein, der sich durch einen ausgeglichenen Körper und feine Tannine auszeichnet. Es hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential. Die Farbe des Weins ist rubinrot. In der Nase hat es Aromen von kleinen Beeren, Veilchen und geräucherter Vanille. Mit zunehmendem Alter des Weins zeigt er auch Noten von Steinpilzen und Trüffeln. Am Gaumen ist es würzig, geschmeidig und verführerisch. Ideal zu geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz, Ravioli oder anderen Nudeln mit Eichhörnchen und Trüffel sowie zu kräftigem Käse.

Die Trauben wachsen in 400 bis 550 m Höhe in verschiedenen Weinbergen in St. Michael Eppan. Orientiert nach Süden, Südosten und Südwesten. Das Terroir besteht aus Moränenschutt und Kalksteinkies. Die manuelle Ernte des Pinot Nero erfolgt Mitte September. Dann folgt eine kalte Mazeration (drei Tage) mit anschließender Fermentation und leichtem Pressen. Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von malolaktischer Gärung und Alterung in Barrique Tonneau. Nach etwa einem Jahr findet die Montage statt und danach reift sie weitere sechs Monate in großen Eichenfässern.

Eigenschaften

Rebsorte
Pinot Noir
Alkohol
14,5 %
Charakter
Würzig, geschmeidig, verführerisch.
Dazu passt
Geschmorte Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz, Ravioli oder andere Nudeln mit Eichhörnchen und Trüffel und mit starkem Käse.
Region
Alto Adige
Urspungsbezeichnung
DOC Alto Adige

Bewertungen

Wine EnthusiastVeröffentlicht am 23 Mai 2017 at 07:55

90 Punten

FalstaffVeröffentlicht am 23 Mai 2017 at 07:54

92 punten

James sucklingVeröffentlicht am 23 Mai 2017 at 07:53

92 punten

Eigenschaften

Rebsorte
Pinot Noir
Alkohol
14,5 %
Charakter
Würzig, geschmeidig, verführerisch.
Dazu passt
Geschmorte Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz, Ravioli oder andere Nudeln mit Eichhörnchen und Trüffel und mit starkem Käse.
Region
Alto Adige
Urspungsbezeichnung
DOC Alto Adige
Land
Italien
Anbau
Konventionell
Jahrgang
2017

Pinot Noir Sanct Valentin 2017

3 reviews
Wine EnthusiastVeröffentlicht am 23 Mai 2017 at 07:55

90 Punten

FalstaffVeröffentlicht am 23 Mai 2017 at 07:54

92 punten

James sucklingVeröffentlicht am 23 Mai 2017 at 07:53

92 punten

Review St. Michael Eppan Pinot Noir Sanct Valentin 2017

Der Pinot Noir wird seit 1850 in Südtirol angebaut und ist vor Ort als Blauburgunder oder Pinot Ner..

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