Produktbeschreibung

Blanc de Noir ist ein aufregender Wein. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben im Weißweinstil. Die schwach rosa Diamantfarbe bezieht sich auf den Ursprung. Der Duft ist charmant und sofort attraktiv. Es verleiht Aromen von Nektarine, Bratapfel, Zitronenschale und floralen Charakteren, was zu einem saftigen Mundgefühl führt, das schön rund und glatt ist. Es ist klar und erfrischend mit einer jugendlichen Fruchtintensität, unterstützt von einer lebendigen Säure. Es hat sehr attraktive tropische und Limettenblüten-Noten mit einem exotischen, würzigen Abgang. Dieser Wein ist gut gekühlt und eignet sich perfekt als Aperitif oder köstlich zu leichterem Fleisch wie Kalbfleisch und Geflügel, asiatischen Gerichten und Nudelgerichten.

Die Trauben werden von 20 Jahre alten Pinot Noir-Reben handverlesen. Alle Früchte wurden sehr sanft mit einem ganzen Bündel gepresst, um Hautkontakt und Farbextraktion zu minimieren. Der Saft wird kühl fermentiert, um die primären Fruchtcharakteristika zu erhalten.

Der Boden und die Reben werden mit Bio-Biersorten und Komposttee gefüttert. Die Krankheit wird mit natürlichen Nützlingen wie Trichoderma und Bacilus Subtilus behandelt, die unerwünschte Organismen übertreffen. Dieser üppig grüne Weinberg bietet einen attraktiven Lebensraum für eine Vielzahl einheimischer Vögel, Eidechsen, Schmetterlinge wie den Monarchen und den Admiral sowie nützliche Insekten wie Marienkäfer.