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Santa Cruz Cueva del Chamán Roble Garnacha Tintorera 2017
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Santa Cruz Cueva del Chamán Roble Garnacha Tintorera 2017

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Die Aromen der Garnacha Tintorera-Traube sind in der Nase sehr präsent. Es duftet nach roten Johannisbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren, gemischt mit geräucherten und gerösteten Noten im Hintergrund aus den "schwer gerösteten" Fässern französischer Eic Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Die Aromen der Garnacha Tintorera-Traube sind in der Nase sehr präsent. Es duftet nach roten Johannisbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren, gemischt mit geräucherten und gerösteten Noten im Hintergrund aus den "schwer gerösteten" Fässern französischer Eiche. Der Wein beginnt weich am Gaumen und das Gleichgewicht zwischen Säure und Gerbstoff unterstreicht die Kraft dieses Weins. Die Kraft der Garnacha Tintorera ist da und das geröstete Ende macht sie zu einem Wein mit einem langen Abgang. Die letzte Sensation ist eine komplexe Erinnerung an die roten Beeren, gemischt mit Noten von Vanille, Kaffee und Tabak. Es ist ideal zu kombinieren mit Rindfleisch, Wild und gereiftem Käse. Die Proteine ​​des Fleisches und die Tannine des Weins bilden eine perfekte Kombination im Mund. Wir empfehlen, diesen Wein innerhalb von 5 Jahren nach dem Erntejahr zu trinken. Die ideale Serviertemperatur beträgt 15 ° C.

Die vorherrschende Weinsorte in Almansa ist "Garnacha Tintorera", die in der Region heimisch ist und wegen ihres gefärbten Fleisches und ihrer höheren Farbintensität als andere Sorten weltweit so genannt wird. Es stammt aus der Kreuzung zwischen Petit Bouchet und Garnacha Tinta (französische Grenache) und wurde um das Jahr 1866 von französischen Händlern bereits vor dem Phylloxera-Angriff (Traubenlaus) in der Region Alicante eingeführt.

Die Garnacha Tintorera hat einen intensiv gefärbten Most mit hohem Alkoholgehalt, ist sehr tanninhaltig und strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure. Es kann sehr dichte, alkoholische, farbige Weine mit Aromen von sehr reifen oder sonnengetrockneten roten Früchten ergeben. Es ist die Garnacha Tintorera-Traube, die diesem Wein seine Besonderheit sowie Farbe und Struktur verleiht.

Aufgrund der großen Ausdehnung der Weinberge können sie hier Jahr für Jahr die idealen Trauben auswählen, um die Typizität und Qualität der Weine konstant zu halten. Aus den über 40 Jahre alten freistehenden Reben ernten sie hier handverlesene Trauben, aus denen dann die besten Weine gewonnen werden. Die Weinberge für diesen Wein werden streng nach Alter, geringer Produktivität und Gesundheit ausgewählt. Die Ernte erfolgt mit Kartons von 100 kg. Jedes Jahr gibt es über 2000 auswählbare Trauben. Der Wein wird traditionell mit den geschälten Trauben in vertikal rotierenden Tanks hergestellt. Die Fermentationstemperatur liegt nahe bei 28 ° C, die Weinschalen bleiben mindestens 12 Tage in Kontakt mit dem Most. Nach der malolaktischen Gärung bleibt der Wein mindestens 4 Monate in 300-Liter-Fässern. Die Fässer sind 0 und 3 Jahre alt. Dann ruht der Wein noch 6 Monate in der Flasche.

Eigenschaften

Rebsorte
Garnacha Tintorera
Alkohol
14,5 %
Charakter
Kraftvolle, volle, getrocknete dunkle Frucht mit weichen Tanninen und einem langen Abgang.
Dazu passt
Rindfleisch, Wild und gereifter Käse.
Region
Almansa
Urspungsbezeichnung
D.O. Almansa

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Garnacha Tintorera
Alkohol
14,5 %
Charakter
Kraftvolle, volle, getrocknete dunkle Frucht mit weichen Tanninen und einem langen Abgang.
Dazu passt
Rindfleisch, Wild und gereifter Käse.
Region
Almansa
Urspungsbezeichnung
D.O. Almansa
Land
Spanien
Anbau
Biodynamisch
Jahrgang
2017

Cueva del Chamán Roble Garnacha Tintorera 2017

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Review Santa Cruz Cueva del Chamán Roble Garnacha Tintorera 2017

Die Aromen der Garnacha Tintorera-Traube sind in der Nase sehr präsent. Es duftet nach roten Johann..

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