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Sylvain Loichet Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2014
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Sylvain Loichet Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2014

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Der Duft ist tief, fein und komplex zugleich. Die Noten von gelben Früchten mischen sich mit den leicht honigigen Noten, einem Hauch von Geißblatt (Blumen) und Noten von getrocknetem Stroh vervollständigen diesen schönen Wein. Am Gaumen ist der Wein reich Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Die Domaine Sylvian Lochet ist eine kleine Fläche von 8 Hektar, die auf einer der schönsten Appellationen in Burgund und insbesondere in den Weinbergen von Saint-Aubin steht. Dieser Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' hat eine schöne Spannung im Mund, die blumigen und mineralischen Aromen ziehen den Wein in die Länge. Ein sehr erfolgreicher Wein, der den Fortschritt der Domäne in den letzten Jahren widerspiegelt. Der Duft ist tief, fein und komplex zugleich. Die Noten von gelben Früchten mischen sich mit den leicht honigigen Noten, einem Hauch von Geißblatt (Blumen) und Noten von getrocknetem Stroh vervollständigen diesen schönen Wein. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig, wir fühlen uns vom Winzer sehr wohl dabei, sowohl Völlerei als auch Finesse in den Mund zu bringen. Es hat eine gute feste Struktur mit einer Feuersteinmineralität, die diesem großartigen Wein aus der Côte de Beaune seine Frische verleiht.

Der Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' der Domaine Sylvain Loichet, der auf einem idealen Grundstück in Südlage gepflanzt ist, liegt nicht weit vom prestigeträchtigen Anwesen Chevalier-Montachet entfernt. Die Reben sind mehr als 40 Jahre alt und befinden sich auf einem sehr steinigen Boden, der hauptsächlich aus Kalkstein besteht. Die Trauben werden manuell geerntet, wenn sie vollreif sind. Sie werden vorsichtig in einer pneumatischen Presse gepresst. Der Most wird über Nacht in Eichenfässer gegossen, von denen 50% neue Fässer sind. Die Fermentation beginnt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und Bakterien. Nach 9-monatiger Reifung werden die Weine fein filtriert und durch Schwerkraft abgefüllt.

Sparen Sie Potenzial: 10 bis 12 Jahre.

Eigenschaften

Rebsorte
Chardonnay
Alkohol
13,5 %
Charakter
Aufregend, blumig und mineralisch. Der Geschmack ist voll und komplex mit gelben Früchten, Geißblatt, Honig und getrocknetem Stroh.
Dazu passt
Steinbutt oder Seezunge a la Meunière, Lachsgerichte, Hummer oder Königskrabbe mit Buttersauce. Getrockneter Schinken und verschiedene Weich- und Hartkäse.
Region
Burgund
Urspungsbezeichnung
A.O.C. Saint-Aubin

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Chardonnay
Alkohol
13,5 %
Charakter
Aufregend, blumig und mineralisch. Der Geschmack ist voll und komplex mit gelben Früchten, Geißblatt, Honig und getrocknetem Stroh.
Dazu passt
Steinbutt oder Seezunge a la Meunière, Lachsgerichte, Hummer oder Königskrabbe mit Buttersauce. Getrockneter Schinken und verschiedene Weich- und Hartkäse.
Region
Burgund
Urspungsbezeichnung
A.O.C. Saint-Aubin
Land
Frankreich
Anbau
Biodynamisch
Jahrgang
2014

Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2014

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Review Sylvain Loichet Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2014

Der Duft ist tief, fein und komplex zugleich. Die Noten von gelben Früchten mischen sich mit den le..

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