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Stefano Amerighi Syrah Apice 2016
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Stefano Amerighi Syrah Apice 2016

Stefano Amerighi Syrah Apice 2016

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Dieser Syrah Apice hat eine schöne rubinrote Farbe. In der Nase bietet es würzige Aromen von roten Früchten, Pflaumenkirschen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist es kraftvoll mit weichen Tanninen, die von guter Frische unterstützt werden. Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Dieser Syrah Apice hat eine schöne rubinrote Farbe. In der Nase bietet es würzige Aromen von roten Früchten, Pflaumenkirschen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist es kraftvoll mit weichen Tanninen, die von guter Frische unterstützt werden.

Der Apice stammt aus Trauben, die "oben" auf dem Weinberg 'Canonici' stehen. Apice wird zweieinhalb Jahre in der Flasche gereift und nur in Jahrgängen hergestellt, die Stefano als außergewöhnlich erachtet. Deshalb repräsentiert dieser Wein ihr "Familiensilber".

Kein Dutzend von einer Firma wie Stefano Amerighi's. Es umfasst eine Gesamtfläche von ca. 14 Hektar, von denen 8,5 als Weinberg vorgesehen sind. Der Bepflanzung ging 2002 eine gründliche geologische Untersuchung im Jahr 2002 voraus. Die Studie ergab einen sehr geeigneten Boden für den Weinbau in diesem Teil der Toskana. Die Menge spielt hier keine Rolle; Alles dreht sich um Qualität. Deshalb ist der Ertrag mit ca. 4.000 Kilo Trauben pro Hektar und nicht mehr als 600 Gramm pro Pflanze gering. Die Arbeit im Weinberg folgt den Regeln der biodynamischen Landwirtschaft. Die Abwehr von Krankheiten erfolgt nur mit Kupfer und Schwefel, die in minimalen Mengen verteilt sind. Zum Teil dank der Verwendung natürlicher Infusionen und biodynamischer Präparate wird jede Form der Düngung vermieden und im Winter ist kein Pflügen erforderlich. All dies geschieht, um eine gesunde Biokultur zu reifen und eine Weinbereitung vollständig frei von Korrektur- und chemischen Produkten zu machen.

Nach der Störung bleiben einige der Trauben unverletzt und andere werden mit Füßen getreten. Die Gärung erfolgt in Betonfässern ohne Verwendung von Pumpen. Die Fermentation erfolgt automatisch ohne ausgewählte Hefen, Schwefel oder Temperaturkontrolle. Die Ausbildung erfolgt 14 Monate lang in Holz und Zement, während die Abfüllung ohne vorherige Filterung oder Stabilisierung erfolgt.

Eigenschaften

Rebsorte
Syrah
Alkohol
13,5 %
Charakter
Starker Charakter, reife Früchte und offene Freundlichkeit.
Dazu passt
Wild, gegrilltes Rindfleisch, roter Fleischeintopf, Pilze und gereifter Käse.
Region
Toskana
Urspungsbezeichnung
D.O.C. Cortona

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Syrah
Alkohol
13,5 %
Charakter
Starker Charakter, reife Früchte und offene Freundlichkeit.
Dazu passt
Wild, gegrilltes Rindfleisch, roter Fleischeintopf, Pilze und gereifter Käse.
Region
Toskana
Urspungsbezeichnung
D.O.C. Cortona
Land
Italien
Anbau
Biodynamisch
Jahrgang
2016

Syrah Apice 2016

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Review Stefano Amerighi Syrah Apice 2016

Dieser Syrah Apice hat eine schöne rubinrote Farbe. In der Nase bietet es würzige Aromen von roten..

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