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Thillardon Chenas Les Chassignol 2017
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Thillardon Chenas Les Chassignol 2017

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Lassen Sie sich von den Aromen dieses Chénas Chassignol verführen, wobei der Schwerpunkt auf Aromen von roten und schwarzen Früchten, floralen Noten und Kräutern liegt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen mit guter Tiefe. Die Tannine sind fein und verleihen Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Lassen Sie sich von den Aromen dieses Chénas Chassignol verführen, wobei der Schwerpunkt auf Aromen von roten und schwarzen Früchten, floralen Noten und Kräutern liegt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen mit guter Tiefe. Die Tannine sind fein und verleihen dem Ganzen Eleganz. Würziger, immer noch mit dieser köstlichen Fruchtigkeit, ist die aromatische Intensität kraftvoll. Eine willkommene Mineralität am Ende der Palette, perfekt für eine erfolgreiche Balance.

Eine charakteristische Cuvée des Thillardon-Anwesens. Das "Chassignol" befindet sich direkt hinter dem Anwesen und wurde 2012 erworben. Es ist ein steiles, schwer zu bearbeitendes Grundstück, das nur mit einem Pferd gepflügt wird. Es ruht auf einem mit Quarz bedeckten Granitboden. Diese Besonderheit, die sich durch das Alter der Reben verdoppelte, veranlasste Paul Henri, eine Auswahl zu treffen.

Paul-Henri Thillardon (32) ist schon in jungen Jahren ein meisterhafter Winzer. Chénas ist nicht weit von Moulin-a-Vent entfernt und daher können die Weine viele der gleichen Eigenschaften aufweisen. Paul-Henri bringt Ihnen diese Konzentration, weiß aber, wo der Gleichgewichtspunkt für Eleganz liegt. Sie nennen es "reifen Wein". Im Jahr 2008, im Alter von 22 Jahren, traf Paul Henri die wichtige Entscheidung, seine Arbeit dem Cru von Chénas zu widmen, anstatt im benachbarten und bekannteren Moulin-a-Vent, das einen Großteil von Chénas 'Ruhm einnimmt . Dann, im Jahr 2010, pflanzte er einen Hektar Rebfläche auf einem wunderschönen, nach Südosten ausgerichteten Grundstück in Chiroubles und ein weiteres Grundstück mit Viognier-Trauben, eine Sorte, die nach den Beaujolais-Regeln nicht zulässig ist. Anfang 2011 umfasste das Gebiet 5,7 Hektar mit durchschnittlich 40 Jahre alten Chénas-Reben.

Wie viele der neuen Generation setzt auch Thillardon auf Bio-Produkte und hat sich dafür entschieden, im Weinberg Pontet-Canet Pferde anstelle von Traktoren einzusetzen. Der Weinberg ist biodynamisch gewachsen - Weinreben werden nur mit Kräutern behandelt und von Pferden gepflügt. Die Weine werden aus einheimischen Hefen hergestellt und sehen bis zur Abfüllung keinen Schwefel. Paul Henri stellt durchschnittlich 40.000 Flaschen pro Jahr her. In der Vergangenheit wurden alle gepflückten Trauben von ihren Stielen befreit und die Gärung fand bei ungefähr 20 Grad Celsius statt. Seit 2015 werden jedoch die kompletten Traversen in die Gärbehälter gegeben und die Temperatur wird mit etwa 9 Grad niedrig gehalten. Dies macht die Gärung sehr langsam, aber die Früchte sind im Wein wunderschön konserviert. Der Chénas aus Thillardon ist daher kein substanzieller Wein, sondern saftig, raffiniert und elegant.

Eigenschaften

Rebsorte
Gamay
Alkohol
13 %
Charakter
Voluminös, würzig, mineralisch, elegant.
Dazu passt
Flank Steak klassiek, Risotto von Pasta traf Cepes, gebraden Kip von Varkensvlees traf Kruiden.
Region
Beaujolais, Bourgogne
Urspungsbezeichnung
A.O.C. Chénas

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Gamay
Alkohol
13 %
Charakter
Voluminös, würzig, mineralisch, elegant.
Dazu passt
Flank Steak klassiek, Risotto von Pasta traf Cepes, gebraden Kip von Varkensvlees traf Kruiden.
Region
Beaujolais, Bourgogne
Urspungsbezeichnung
A.O.C. Chénas
Land
Frankreich
Anbau
Bio
Jahrgang
2017

Chenas Les Chassignol 2017

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Review Thillardon Chenas Les Chassignol 2017

Lassen Sie sich von den Aromen dieses Chénas Chassignol verführen, wobei der Schwerpunkt auf Arome..

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