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Thillardon Chenas les Blemonts 2017
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Thillardon Chenas les Blemonts 2017

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Wie alle anderen Weine der Brüder Thillardon verdoppelt auch der Chénas Les Blemonts 2017 seine hervorragende Leistung und duftet nach Kirschen, Waldbeeren, Rosenblättern, Orangenschalen und Kräutern. Am Gaumen ist es mittel bis vollmundig, seidig und ges Lesen Sie mehr..

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Produktbeschreibung

Wie alle anderen Weine der Brüder Thillardon verdoppelt auch der Chénas Les Blemonts 2017 seine hervorragende Leistung und duftet nach Kirschen, Waldbeeren, Rosenblättern, Orangenschalen und Kräutern. Am Gaumen ist es mittel bis vollmundig, seidig und geschichtet, mit einem weichen Anfall, schmelzenden Tanninen und einem strukturierten, fleischigen Profil. Es hat die Reinheit und Ausgewogenheit, sich über mehr als eine Handvoll Jahre mit Anmut zu entwickeln.

Paul-Henri Thillardon (32) ist schon in jungen Jahren ein meisterhafter Winzer. Chénas ist nicht weit von Moulin-a-Vent entfernt und daher können die Weine viele der gleichen Eigenschaften aufweisen. Paul-Henri bringt Ihnen diese Konzentration, weiß aber, wo der Gleichgewichtspunkt für Eleganz liegt. Sie nennen es "reifen Wein". Im Jahr 2008, im Alter von 22 Jahren, traf Paul Henri die wichtige Entscheidung, seine Arbeit dem Cru von Chénas zu widmen, anstatt dem benachbarten und bekannteren Moulin-a-Vent, das einen großen Teil von Chénas 'Ruhm einnimmt . Dann, im Jahr 2010, pflanzte er einen Hektar Rebfläche auf einem wunderschönen südöstlichen Grundstück in Chiroubles und ein weiteres Grundstück mit Viognier-Trauben, eine Sorte, die nach den Beaujolais-Regeln nicht erlaubt ist. Anfang 2011 umfasste das Gebiet 5,7 Hektar mit durchschnittlich 40 Jahre alten Chénas-Reben.

Wie viele der neuen Generation setzt auch Thillardon auf Bio-Produkte und hat sich dafür entschieden, im Weinberg Pontet-Canet Pferde anstelle von Traktoren einzusetzen. Der Weinberg ist biodynamisch gewachsen - Weinreben werden nur mit Kräutern behandelt und von Pferden gepflügt. Die Weine werden aus einheimischen Hefen hergestellt und sehen bis zur Abfüllung keinen Schwefel. Paul Henri stellt durchschnittlich 40.000 Flaschen pro Jahr her. In der Vergangenheit wurden alle gepflückten Trauben von ihren Stielen befreit und die Gärung fand bei ungefähr 20 Grad Celsius statt. Seit 2015 sind jedoch die kompletten Trauben in die Gärtanks gelangt und die Temperatur wird mit etwa 9 Grad niedrig gehalten. Dies macht die Gärung sehr langsam, aber die Früchte sind im Wein wunderschön konserviert.

Eigenschaften

Rebsorte
Gamay
Alkohol
13 %
Charakter
Seidig, geschichtet, glatt mit Textur.
Dazu passt
Lamm, Entenbrust, fester Kalbsfisch mit grünem Gemüse.
Region
Beaujolais, Bourgund
Urspungsbezeichnung
A.O.C. Chénas

Bewertungen

Eigenschaften

Rebsorte
Gamay
Alkohol
13 %
Charakter
Seidig, geschichtet, glatt mit Textur.
Dazu passt
Lamm, Entenbrust, fester Kalbsfisch mit grünem Gemüse.
Region
Beaujolais, Bourgund
Urspungsbezeichnung
A.O.C. Chénas
Land
Frankreich
Anbau
Biodynamisch
Jahrgang
2017

Chenas les Blemonts 2017

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Review Thillardon Chenas les Blemonts 2017

Wie alle anderen Weine der Brüder Thillardon verdoppelt auch der Chénas Les Blemonts 2017 seine he..

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