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Review Shoresh 2015

Shoresh 2015

€49,95
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Trocken, Ausbau: Kurz Holzfass
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Beschreibung
Rebsorte Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot
Dazu passt: Hartkaese, Schwein, Wildvoegel, weicher cremiger Kaese, Nagel und Kreuzkuemmel Kaese, rotes Fleisch, Pasta, Lamm
Erntejahr 2015
Region Jerusalem-Haute Judee
Land Israel
Anbau Koscher für Pessach, konventionell

 

Die Trauben von Shoresh stammen von kleinen "Parzellen" aus felsigem Boden von unserem Weingut Shoresh. Auf diesem flachen und armen Boden suchen die Reben nach Nahrung tief im Boden, was zu konzentrierten Trauben mit einer Reihe von Aromen führt. Dies ist eine reiche Mischung aus Syrah (48%), Cabernet Sauvignon (38%) und Petit Verdot (14%), mit Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Der Wein hat eine schöne und harmonische Textur. Shoresh wird nach einer 16-monatigen Lagerzeit in französischen Barriques abgefüllt. Der Wein kann jetzt getrunken werden, wird sich aber in der Flasche noch viele Jahre verbessern. Shoresh ist das Ergebnis einer gemeinsamen Arbeit mit unserem Berater, Herrn Jean-Claude Berrouet und dem alten technischen Direktor von Chateau Petrus.