Villa des Croix Picpoul de Pinet 2019

Die Villa des Croix wird jedoch immer und immer für mindestens 4 Monate auf die Hefe gehalten, um Struktur, Gewicht, Körper und Komplexität zu verbessern, unbeschadet des erwarteten fruchtigen und köstlichen Charakters einer Picpoul de Pinet.

Ausgezeichnet mit 95 Punkten von Decanter während der Verkostung der Picpoul de Pinet im April 2019.

Die Piquepoul, eine der ältesten Languedoc-Trauben, wächst seit Jahrhunderten in der Nähe der Lagune von Thau. Weiß ist die am häufigsten vorkommende Traube. Bereits 1618 wurde der Botaniker J.B. Maniol Piquepoul als eine der bekanntesten Trauben aus dem Languedoc in seiner Arbeit "Sylve Plantarium".

Es wächst in einem trockenen Klima, so dass die Feuchtigkeit am Ende der Saison hilft, die Trauben zu füllen und zu reifen. Die Trauben wachsen in lockeren Trauben, sind ovalförmig und leicht freizusetzen. Deshalb wurden früher oft Tabletts unter Weinreben gestellt, um fallende Trauben aufzufangen!