Ampelidae

Frédéric is een man van vele gezichten: hij studeerde af aan de École Normale Supérieure, is doctor in de œnologie, wijnbouwer, maar ook woordvoerder en directeur van de afdeling wijn en sterke dranken bij Fauchon in Parijs.

In Marigny-Brizay, diep in de Poitou, kreeg hij het voor elkaar een oud wijnbouwgebied nieuw leven in te blazen, en hoe! Biologisch natuurlijk, hoe kan het ook anders. Enkele van zijn principes zijn : meer rekening houden met de kans op infecties in de wijngaard om zo de behandelingen terug te schroeven. Verstuiven met zeer weinig water. De oogsttemperatuur zo goed mogelijk onder controle houden. Vullen onder stikstof om zo het minimum aan zwavel nog meer te verminderen. Er wordt geen enkel additief aan de wijn toegevoegd  ‘Alles wat we nodig hebben zit in het sap zelf’.  Het domein telt 75 ha. Door de geologische structuur zijn alle lokale druiven teelbaar: pinot noir, cabernet franc en sauvignon, chardonnay maar bovenal sauvignon blanc en een beetje gris.  Zijn programma  splitst zich op in drie grote lijnen: Brochet (auteurwijnen), Marigny Neuf (premiumwijnen, waarbij hij de vertrouwde Australische benaming gebruikt aangezien hij daar wijnstages liep) en Ampelidae (de topwijnen).

 

Ampelidae
Brochet Pinot Noir Reserve 2017
Artikelcode F26E004
€12,95
op voorraad
Fruitig met body en concentratie met lichte vatrijping
Ampelidae
Brochet Pinot Noir Reserve 2017
Fruitig met body en concentratie met lichte vatrijping
€12,95
Ampelidae
Brochet Reserve Sauvignon Blanc 2017
Artikelcode F26B001
€12,95
niet op voorraad
droog zonder vatrijping
Ampelidae
Brochet Reserve Sauvignon Blanc 2017
droog zonder vatrijping
€12,95
Ampelidae
Brochet Alias Pinot Noir 2017
Artikelcode F26E005
€14,95
op voorraad
Fruitig met Body en concentratie met lichte vatrijping
Ampelidae
Brochet Alias Pinot Noir 2017
Fruitig met Body en concentratie met lichte vatrijping
€14,95
Ampelidae
Brochet Chardonnay Reserve 2016
Artikelcode F26B002
€12,95
op voorraad
droog zonder vatrijping
Ampelidae
Brochet Chardonnay Reserve 2016
droog zonder vatrijping
€12,95
Ampelidae
Alias Cabernet Franc 2017
Artikelcode F26E009
€12,95
op voorraad
Fruitig met body en concentratie
Ampelidae
Alias Cabernet Franc 2017
Fruitig met body en concentratie
€12,95
Ampelidae
Brochet 'Fie Gris' 2015
Artikelcode F26B003
€15,95
op voorraad
droog zonder vatrijping
Ampelidae
Brochet 'Fie Gris' 2015
droog zonder vatrijping
€15,95
Ampelidae
Alias Sauvignon Blanc 2017
Artikelcode F26B011
€17,95
op voorraad
droog zonder vatrijping
Ampelidae
Alias Sauvignon Blanc 2017
droog zonder vatrijping
€17,95
Ampelidae
PN 1328 2014
Artikelcode F26E006
€19,95
op voorraad
Fruitig met body en concentratie met vatrijping
Ampelidae
PN 1328 2014
Fruitig met body en concentratie met vatrijping
€19,95
Ampelidae
le S 2015
Artikelcode F26B007
€19,95
op voorraad
droog zonder vatrijping
Ampelidae
le S 2015
droog zonder vatrijping
€19,95
Ampelidae
le C 2014
Artikelcode F26B008
€19,95
op voorraad
droog met vatrijping
Ampelidae
le C 2014
droog met vatrijping
€19,95
Ampelidae
Alias Merlot 2016
Artikelcode F26E010
€12,95
op voorraad
Fruitig met body en concentratie
Ampelidae
Alias Merlot 2016
Fruitig met body en concentratie
€12,95