Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel le Cèdre 2015

le Cèdre 2015

€44,95
op voorraad
Vitale klasse wijn, lange houtrijping
50 jaar oude wijnstokken
Superbe kleurconcentratie
Wellofwine, de importeur van bevlogen wijnmakers.
  • Winkel
    kopen per fles mogelijk
  • Bestellingen voor 12:00
    NL binnen 24uur, BE & DE 2/3 dagen, UK 4 dagen
  • Hulp Nodig?
    070 - 4066575
  • Betalen?
    Veilig met Ideal, PayPal of Credit Cards
Beschrijving
   
Druivensoort 100% Malbec
Smaakprofiel 20% rijpt in eikenhouten vaten (gebruikt)
Lekker bij Geitenkaas, wit vlees, varken, konijn, lam, zachte romige kaas, kip, rood vlees
Oogstjaar 2015
Regio Zuid-West
Herkomstbenaming AOC Cahors
Land Frankrijk
Productiemethode Biologisch

Bodem

Uitzonderlijk terroir en de referentie binnen de herkomstbenaming Cahors: twee zacht glooiende heuvels waarvan de een bijzonder steen- en kiezelrijke kalkgrond heeft (voor de finesse) en de andere is bezaaid met dikke rolkeien als in Châteauneuf-du-Pape die zorgt voor kracht en concentratie. Biologische werkwijze vanaf 2001. Ruim 50 jaar oude stokken.

Vinificatie

Na de late, handmatige oogst volgt een strenge selectie zodat alleen de beste druiven over blijven. Zachte kneuzing, 100% ontsteeld. Vergisting op betonnen gistkuipen met beheersing van de temperatuur (27 graden C.). Malolactische gisting en rijping op eersteklas eikenhout. De wijnen worden noch gefilterd, noch geklaard.