Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Land of Hope Chenin Blanc 2014

Land of Hope Chenin Blanc 2014

€18,95
op voorraad
Droog zonder vatrijping
Wellofwine, de importeur van bevlogen wijnmakers.
  • Winkel
    kopen per fles mogelijk
  • Bestellingen (NL) morgen in huis
    Bestellen voor 12:00
  • Hulp Nodig?
    Bel!
  • Betalen?
    Veilig met Ideal of PayPal
Beschrijving
Drinkmoment Aperitief
Druivensoort Chenin Blanc
Smaakprofiel Droog zonder vatrijping
Lekker bij Zalmachtigen, spicy Oosters, tonijn & zwaardvis, witvis, schaaldieren
Oogstjaar 2015
Regio Stellenbosch
Herkomst W.O. Stellenbosch, Helderberg
Land Zuid-Afrika
Productiemethode Duurzaam

 

Deze Chenin Blanc is geworteld in een oude granieten bodem en komt uit een wijngaard op een helling van Helderberg in Stellenboschaan met uitzicht op de oceaan. Na een extreem natte en relatief koude en lange winter, kwam de lente laat. Een overvloed aan bodemvocht betekende veel onkruid tijdens het groeiseizoen. Zorgvuldige beheersing en uitdunning van de gewassen was nodig om ziektes tot een minimum te beperken. De rijpingstijd en de aanloop naar de oogst werden gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, waardoor er grote concentratie in het gewas ontstond. Druiven werden met de hand uitgekozen en met de hand gesorteerd, zoals altijd, en naar de kelder gebracht, waar ze werden ontsteeld en licht geplet. Een kleine hoeveelheid contact met de schil werd gebruikt om de diepte en intensiteit van het sap te verhogen, voordat het werd geperst. Het sap werd gefermenteerd in Bourgondische Franse eiken vaten waarvan ongeveer 20% nieuw was. Een klein deel van de in tanks gefermenteerde Chenin werd toegevoegd voor het uiteindelijke mengsel, om de frisse en minerale focus van de wijn te verbeteren.